Desde sempre as populaçoes sentiram a necessidade de transmitir um pouco da sua cultura alimentar. Para tal, desde a antiguidade, as pessoas comunicavam entre si, trocavam receitas e faziam manuscritos para ficarem para a posterioridade.
Assim sendo, hoje em dia, é-nos permitido conhecer os diferentes padrões alimentares existentes no nosso país e em outras culturas e países.
As pessoas tinham, portanto, uma necessidade de comunicar entre si sobre aquilo que comemos. Uns tinham interesse em que as suas receitas se prolongassem ao longo dos anos outros em melhorar a qualidade da sua alimentação enriquecendo o seu conhecimento culinário ou até mesmo satisfazer a curiosidade de como os outros povos se alimentam!
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